Vino Grechetto DOP 2018 fermentato in barrique di rovere

Vino Assisi Grechetto DOP ottenuto da uve Grechetto varietà di Todi coltivate presso il monastero di San Masseo in Assisi. Da agricoltura biologica in via di assegnazione del riconoscimento bio (ottenuto nel 2020).
Fermentato in barriques di rovere francese e lavorato con il metodo del batonnage, successivamente affinato per un anno e in bottiglia per almeno sei mesi. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati; all'olfatto presenta note aromatiche di erbe officinali e mela Golden, al gusto si presenta morbido e caldo con un finale fresco e minerale.
Da consumarsi a una temperatura media di 12/14° C.
E' consigliato in abbinamento con primi piatti e soprattutto carni bianche, pesce alla griglia, frutti di mare crudi, pietanze di pesce e verdura, formaggi a pasta morbida o piccanti.