Elfo susumaniello salento igp rosso '19 ml.750
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Elfo susumaniello salento igp rosso '19 ml.750
:
CANTINA APOLLONIO - Produzione Vini dal 1870
ELFO SUSUMANIELLO SALENTO IGP ROSSO '19 ML.750
TERRITORIO: Il Salento viene identificato da tre elementi climatici: il sole, artefice di gradi zuccherini generosi, il mare, responsabile della mineralità dei vini, e il vento che rende questo territorio naturalmente esente da malattie e particolarmente indicato nella produzione di vini "naturali". Caratterizzato da estese zone pianeggianti e modesti rilievi collinari, il Salento è geologicamente costituito da una struttura calcarea di medio impasto.
UVAGGIO: Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del "somarello" indicando l'elevata produttività della pianta caricata di grappoli "come un somaro". Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice per conservare il gusto floreale e fruttato tipico del vitigno con contatto di circa una settimana del mosto con le bucce a cui seguono altre due di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio in cui si completa l'affinamento. Dopo tre mesi di riposo in acciaio si passa all'imbottigliamento.
PROFUMO: Il bouquet dei profumi spazia da note fruttate di ciliegia a note erbacee e speziate.
SAPORE: Morbido e fruttato. Una delicata percezione tannica lo rende piacevole e fresco.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15° C
ZONA DI PRODUZIONE: Salento - Puglia
ALTITUDINE VIGNETO: 50/100 m s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo-argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
DENSITÀ DEI CEPPI: 6000/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 90 q/ha
RESA UVA IN VINO: 65%
ETÀ MEDIA VITI: 20-30 anni
VENDEMMIA: Fine settembre
FERMENTAZIONE: In acciaio inox
ACIDITÀ: 5.5 g/l
ELFO SUSUMANIELLO SALENTO IGP ROSSO '19 ML.750
TERRITORIO: Il Salento viene identificato da tre elementi climatici: il sole, artefice di gradi zuccherini generosi, il mare, responsabile della mineralità dei vini, e il vento che rende questo territorio naturalmente esente da malattie e particolarmente indicato nella produzione di vini "naturali". Caratterizzato da estese zone pianeggianti e modesti rilievi collinari, il Salento è geologicamente costituito da una struttura calcarea di medio impasto.
UVAGGIO: Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del "somarello" indicando l'elevata produttività della pianta caricata di grappoli "come un somaro". Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice per conservare il gusto floreale e fruttato tipico del vitigno con contatto di circa una settimana del mosto con le bucce a cui seguono altre due di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio in cui si completa l'affinamento. Dopo tre mesi di riposo in acciaio si passa all'imbottigliamento.
PROFUMO: Il bouquet dei profumi spazia da note fruttate di ciliegia a note erbacee e speziate.
SAPORE: Morbido e fruttato. Una delicata percezione tannica lo rende piacevole e fresco.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15° C
ZONA DI PRODUZIONE: Salento - Puglia
ALTITUDINE VIGNETO: 50/100 m s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo-argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
DENSITÀ DEI CEPPI: 6000/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 90 q/ha
RESA UVA IN VINO: 65%
ETÀ MEDIA VITI: 20-30 anni
VENDEMMIA: Fine settembre
FERMENTAZIONE: In acciaio inox
ACIDITÀ: 5.5 g/l
Puglia
Rosso
Salento
Susumaniello
Vino
ID prodotto: 10738350
| Referenza: AP025/19
| Venduto da:
Italobroker
Data di pubblicazione del prodotto 23/09/2020
-
Modificato dal venditore 23/09/2020
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