Chianti DOCG Fiasco Paglia 1/2 litro

Il Chianti Paglia è il ritorno alle radici del vino italiano, un'icona intramontabile della tradizione toscana. Questo vino è l'emblema di un'epoca in cui il vino era parte essenziale della nostra vita quotidiana, portato sulle tavole grazie al suo caratteristico fiasco. Dopo un breve periodo di "oscuramento", oggi il Chianti torna ad essere apprezzato per la sua storia, cultura, tradizione e l'artigianalità italiana autentica.

*Vinificazione:*
L'uva, accuratamente selezionata per garantire la massima qualità, viene raccolta a fine settembre e nei primi di ottobre. La vinificazione è eseguita nel rispetto della materia prima, con una pigiadiraspatura immediata seguita dalla fermentazione e macerazione in vasche termocondizionate. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 26-27 °C con un periodo di contatto delle bucce di circa 15 giorni. Dopo la svinatura e la pressatura, il vino completa la malolattica in vasche di cemento vetrificato, sottoposto a travasi e rimane a maturare per circa 6 mesi prima della chiarifica, stabilizzazione, e infine, imbottigliamento.

*Caratteristiche Principali:*
- **Classificazione:** DOCG Chianti Colli Senesi
- **Uvaggio:** Sangiovese (90%), Canaiolo (5%), Colorino (5%)
- **Zona di Produzione:** San Gimignano (SI), Italia
- **Sistema di Allevamento:** Cordone speronato e Guyot
- **Età dei Vigneti:** 10-30 anni
- **Tipologia del Terreno:** Argilloso-tufaceo, ricco di sedimenti organogeni e calcare
- **Resa:** 1,8-2,0 kg per ceppo
- **Periodo della Vendemmia:** Manuale, fine settembre - primi ottobre

*Analisi Sensoriale:*
- **Colore:** Rosso rubino brillante con riflessi violetti, consistente.
- **Profumi:** Intenso bouquet fruttato di marasca, ciliegia e piccoli frutti rossi, toni speziati e officinali.
- **Sapori:** Gusto pieno e rotondo, tannini vivaci, puliti e persistenti, buona acidità, finale sapido ed invitante.

*Abbinamenti:*
Ideale a tutto pasto, perfetto con piatti tradizionali come ribollita, pappa al pomodoro, carni arrostite di manzo o maiale.

*Temperatura di Servizio:* 16-18°C

*Shelf Life (Vita del Prodotto):* Anche oltre 8 anni.

*Perché ci Piace:*
Il Chianti Paglia è un'eccellente espressione del Chianti, un vino equilibrato e aromatico, perfetto per momenti di tranquillità e pasti in famiglia. Estremamente gradevole, saprà conquistare i vostri sensi!