Prosciutto cotto "il nostranello"

Trattasi di prosciutto cotto al vapore, ricavato da coscia fresca selezionata, pezzatura Kg.12,50 per crudo da sale 2a, refilata e sgrassata del superfluo, senza aggiunta di polifosfati, allergeni , derivati del latte e glutine. Avvolto in calza elastica protettiva richiudibile, confezionato in alluminio rosso a finestra trasparente e pastorizzato.

Analisi del gusto: prelibato, gusto equilibrato ma deciso, delicata consistenza , vitalità intatta, intenso e prolungato retrogusto, aroma fresco e rustico,

INGREDIENTI: coscia suina selezionata, sale, aromi e spezie, destrosio e fruttosio, antiossidante E 316, conservanti E 250.

PEZZATURA: Kg. 9,50/10,00 intero

IMBALLO: cartoni da 3 pezzi, bancale da 6 cartoni per piano, 25 cartoni a bancale, pallet da 50 pezzi

CONSERVAZIONE: scadenza 90 gg., temperatura conservazione da 0° a +2° C.

UPSD: % Ceneri: 2,73 - Grassi: 7,24 - Proteine: 17,60 - Umidità: 67,67 - UPSD 74,40