Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto "testa". Ha crosta liscia...
Vino ottenuto da selezione di uve nere tipiche della zona dell'alto Salento (regione Puglia, cuore della produzione di Primitivo e Negroamaro), gradevole, di pronta beva, leggermente tannico,...
Formaggio fresco a pasta filata molle. Si produce con latte vaccino lavorato in moda da trasformare la massa caseosa cagliata in pasta filata. Ha forma a pera strozzata da una legatura che la...
Le specialità del fior di latte possono essere sottoposte a procedimenti di affumicatura con legni selezionati, con erbe e con spezie aromatiche. Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per...
Caciocavallo podolico artigianale, fatto con latte podolico, con caglio naturale e secondo gli antichi procedimenti artigianali.
Sono possibili campionature se veramente interessati.
Tarallini vari gusti :naturali, Mediterraneo, pomodoro, alle erbette, olive nere, peperoncino, al sesamo, al bacon, al papavero, ai quattro formaggi, alla focaccia, al pepe, ai peperoni. Ogni...
Le specialità del fior di latte possono essere sottoposte a procedimenti di affumicatura con legni selezionati, con erbe e con spezie aromatiche. Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per...
Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto "testa". Ha crosta liscia...
Subito dopo la raccolta e la successiva spremitura, le uve vengono avviate ad una pre-macerazione a freddo ad una temperatura di 18°C, grazie alla quale rimane intatta la naturale caratteristica di...
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