Cozze in box o sacco

La cozza è un mollusco bivalve caratterizzato da una conchiglia di forma ovale allungata e generalmente di colore nero, mentre le carni, molto apprezzate, sono di colore bianco o arancio. La taglia comune è 5-8 centimetri.

Questo mollusco vive fino a pochi metri di profondità fissato, mediante il "bisso" (filamento secreto da una ghiandola particolare), su fondi rocciosi o a corpi sommersi.
Le cozze sono oggetto di forme di allevamento in crescente espansione, soprattutto nell'Alto Adriatico, in impianti semisommersi del tipo "long-lines" dalla tecnologia ormai consolidata.

Cozze in box di legno -
Peso: 1 Kg.
Prodotto destinato alla vendita nei supermercati.
Cozze in sacco. Foto di Francesco Soncini.

Cozze in sacco -
Peso: 5 Kg.
Il sacco contiene cozze confezionate in retine singole da 1 Kg.
Il prodotto è destinato principalmente alla vendita presso le pescherie e i supermercati.
Altri formati disponibili sono:
- sacco da 10 Kg (10 retine singole da 1 Kg cad)