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olio
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Olio Extra Vergine d'Oliva D.O.P. Umbria
D.O.P. Umbria, Colli del Trasimeno (Pg)
OLIVAGGIO: 60% Frantoio e Leccino, 20% Moraiolo, 20% Dolce Agogia
TERRITORIO DI PRODUZIONE
ALTITUDINE: 350m s.l.m.
SISTEMA DI RACCOLTA: raccolta manuale delle olive e frante nell'arco di pochissime ore
SISTEMA DI FRANGITURA: con metodi tradizionali a freddo, a ciclo continuo
BOTTIGLIA
FORMATO: 500 ml e 750 ml
TIPOLOGIA: speciali bottiglie di vetro scuro
PRODUZIONE: limitata
ORGANISMO DI CONTROLLO PER L'UMBRIA D.O.P.: 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria
NOTE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: leggermente velato o brillante da decantazione naturale
COLORE: verde con riflessi dorati
OLFATTO: medio-leggero con sentori di vegetali crudi e frutta fresca
GUSTO: equilibrato, fruttato medio-leggero, fresco e fragrante con richiamo al carciofo, pomodoro verde, leggermente amaro e piccante in grande armonia con una grande persistenza aromatica
CONSISTENZA: notevole fluidità
NOTE DI SERVIZIO
IMPIEGO: esprime il massimo a crudo su bruschette di pane sciapo (umbro), antipasti di pesce e crostacei, pasta, risotti, minestre e legumi lessati. Particolarmente adatto su insalate e verdure cotte e crude, e su prelibati tagli di carne e carpacci . Ideale condimento per pinzimonio e zuppe
CONSERVAZIONE: in recipienti chiusi, ambienti asciutti e non esposti alla luce diretta
Venditore di Alimentari e Bevande - Goretti
Contatto
Olio Extra Vergine di Oliva Marcinase - Fruttato Leggero
Questa ogliarola in purezza conta di un corredo aromatico fresco, pimpante, dolce, floreale pulito con sentori di frutta bianca ( mela ), gialla ( albicocca disidratata ) ed erba fresca.
In bocca, nell’equilibrato insieme, si riscontrano il garbato contributo dolce proprio della cultivar, il buon sapore dell’oliva, un corpo appropriato, una sottile scia amaricante, un armonico piccante, ed il piacevole finale siglato da una nota di mandorla secca.
Si sposa perfettamente con pesce e crostacei bolliti, arrosti, insalate, ortaggi e con tutti i cibi delicati.
Produttore di Alimentari e Bevande - Azienda Agricola Ing. Gregorio Minervini
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