Cappesante
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Cappesante
:
Nome scientifico: Pecten jacobaeus
Nome dialettale: Capasanta
La cappasanta è un mollusco bivalve la cui taglia comune è 8-10 centimetri.
La conchiglia è subcircolare con orecchiette ben sviluppate e le valve ineguali con 15-18 costole radiali (la valva destra è piatta e di colore bruno-rossiccio, mentre quella sinistra è convessa e di colore bianco).
Allo stadio adulto vivono libere, appoggiate sul fondo con la valva destra, e riescono a muoversi espellendo con forza l'acqua; gli esemplari giovani, invece,vivono ancorati al terreno attraverso dei filamenti.
Questo mollusco è presente lungo tutte le coste italiane ma pescata con maggiore frequenza nell'Alto Adriatico.
Per la pesca della cappasanta si utilizzano principalmente delle reti a strascico.
La cappasanta atlantica (Pecten maximus) è molto simile alla precedente ed è oggetto di pesca lungo le coste europee bagnate dall'Oceano Atlantico.
Le carni della cappasanta sono molto apprezzate.
Nome dialettale: Capasanta
La cappasanta è un mollusco bivalve la cui taglia comune è 8-10 centimetri.
La conchiglia è subcircolare con orecchiette ben sviluppate e le valve ineguali con 15-18 costole radiali (la valva destra è piatta e di colore bruno-rossiccio, mentre quella sinistra è convessa e di colore bianco).
Allo stadio adulto vivono libere, appoggiate sul fondo con la valva destra, e riescono a muoversi espellendo con forza l'acqua; gli esemplari giovani, invece,vivono ancorati al terreno attraverso dei filamenti.
Questo mollusco è presente lungo tutte le coste italiane ma pescata con maggiore frequenza nell'Alto Adriatico.
Per la pesca della cappasanta si utilizzano principalmente delle reti a strascico.
La cappasanta atlantica (Pecten maximus) è molto simile alla precedente ed è oggetto di pesca lungo le coste europee bagnate dall'Oceano Atlantico.
Le carni della cappasanta sono molto apprezzate.
ID prodotto: 22490
| Referenza: 2
| Venduto da:
Consorzio pescatori di Goro
Data di pubblicazione del prodotto 20/06/2008
-
Modificato dal venditore 15/02/2018
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