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Piccoli Sorsi Trebbiano

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Piccoli Sorsi Trebbiano

:
Vitigno: Trebbiano 100%
Zona di produzione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi
Resa per ettaro: 120 ql
Epoca di vendemmia: dalla terza decade di settembre
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con
pigiatrice orizzontale. Il pigiato viene inviato alle presse, dove avviene una pressatura
sottovuoto a circa - o,8 bar. Il mosto ottenuto viene immediatamente refrigerato e
separato dalle fecce. Nel succo ottenuto vengono innescati lieviti estremamente
selezionati, con cui si avvia la fermentazione attentamente controllata ad una
temperatura di 15°c. Dopo circa 12-15 giorni di fermentazione il vino viene travasato
dalle fecce grosse e lasciato riposare sulle fecce fini per circa due mesi prima di
essere imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino,con riflessi verdognoli. Al
naso è estremamente fruttato con note floreali. Particolarmente intenso e persistente
con una giusta armonia tra acidità e sapidità.
Abbinamento gastronomico: Piatti tradizionali della cucina marinara, secondi a
base pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Servire ad una temperatura di 12°- 14°
Gradazione alcolica: 12,00%
Formato bottiglia: 375 ml tappo sughero
Cartoni da 12 bottiglie
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Parole chiave: bott da 375ml , piccoli sorsi , puglia , trebbiano , vino bianco
ID prodotto: 1514321
  • Data di pubblicazione del prodotto 21/09/2013
  • -
  • Modificato dal venditore 27/02/2015

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