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Piccoli Sorsi Nero di Troia

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Piccoli Sorsi Nero di Troia

:
Vitigno: nero di troia 100%
Zona di produzione: agro di cerignola e comuni limitrofi
Resa per ettaro: 80/90 ql
Epoca di vendemmia: dalla prima decade di ottobre
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e inviata alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata,circa 23°-25°c per dieci giorni.dopo viene inviata alle presse soffici dove il vino ottenuto viene affinato in acciaio. l'attenzione in vinificazione viene rivolta soprattutto all'evolversi dei tannini e all'acidita' totale,parametro tipicamente importante nell'uva di troia perche' risalta la tipicita' del vitigno e del territorio. Dopo attente degustazioni,viene imbottigliato e messo a riposo per circa tre mesi,prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei,profumo di frutta rossa e qualche nota di liquirizia,ovviamente risaltano i profumi primari del vitigno.e' un vino morbido e avvolgente,particolarmente piacevole al palato con una giusto equilibrio.il finale e' persistente e intenso.
Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno,carni rosse,formaggi stagionati servire ad una temperatura di 16°- 18°
Gradazione alcolica: 12,00% vol
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Parole chiave: bott 375ml , nero di Troia , piccoli sorsi , puglia , vino rosso
ID prodotto: 1514323
  • Data di pubblicazione del prodotto 21/09/2013
  • -
  • Modificato dal venditore 15/07/2014

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