igp puglia aglianico 2012 100%
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Descrizione di
igp puglia aglianico 2012 100%
:
Subito dopo la raccolta e la successiva spremitura, le uve vengono avviate
ad una pre-macerazione a freddo ad una temperatura di 18°C, grazie alla
quale rimane intatta la naturale caratteristica di fragranza del frutto. Dopo
la fermentazione alcolica, il vino viene fatto passare in barriques di rovere
di 2° passaggio per 3 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica.
Il tannino deciso, caratteristica preponderante dell'Aglianico, è così
smorzato dai sentori di vaniglia e spezie dati dal legno. Diventa così avvolgente
al palato, ma non aggressivo. Da abbinare con primi piatti dal gusto intenso, cacciagione e formaggi a
pasta dura dalla buona succulenza. Ottimo con pesci d'acqua dolce dalla buona grassezza
ad una pre-macerazione a freddo ad una temperatura di 18°C, grazie alla
quale rimane intatta la naturale caratteristica di fragranza del frutto. Dopo
la fermentazione alcolica, il vino viene fatto passare in barriques di rovere
di 2° passaggio per 3 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica.
Il tannino deciso, caratteristica preponderante dell'Aglianico, è così
smorzato dai sentori di vaniglia e spezie dati dal legno. Diventa così avvolgente
al palato, ma non aggressivo. Da abbinare con primi piatti dal gusto intenso, cacciagione e formaggi a
pasta dura dalla buona succulenza. Ottimo con pesci d'acqua dolce dalla buona grassezza
aglianico
puglia
rosso
ID prodotto: 5535145
| Referenza: vino rosso
| Venduto da:
capitanata agricola srl
Data di pubblicazione del prodotto 11/04/2017
-
Modificato dal venditore 21/02/2018
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