Più di taglio Bazán Reserva 2006. d.o. utiel-Requena (Valencia) Spagna.

Per creare questo vino, abbiamo selezionato e mano raccolto i migliori grappoli di Requena Highlands.

Le condizioni climatiche sono estreme; caldo, estati secche e inverni ghiacciati con poca precipitazione.

Queste condizioni così come l'alta età delle piante fanno l'uva e di conseguenza i vini sono molto concentrati.

In primo luogo, i diversi vini varietali sono state prodotte separatamente in stile tradizionale: lieviti indigeni e controllo
temperatura.

La fermentazione ha avuto luogo in vasche di cemento, per ottenere una distribuzione omogenea del calore e ottenere un'estrazione più delicata
di polifenoli.

Ogni vitigno è stato invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese e americani.
Essi sono stati riempiti regolarmente per evitare l'eccessivo contatto con l'ossigeno.

Per creare questo vino esuberante, selezioniamo le migliori canne 33 di un totale di 497. La premessa era chiara: selezionare i migliori
barili di ogni varietà di vino alla ricerca di complessità e finezza, prodotto con le migliori uve a bacca rosse.

Infine, la miscela selezionata è composto di: merlot 50, 25 bobal, 10 cabernet sauvignon, 10 Grenache e syrah 5.
Una volta assemblato il taglio, la maturazione è durato 6 mesi più, termina con un periodo di invecchiamento per 18 mesi.

Dopo l'imbottigliamento, il vino è rimasto in riposo nella nostra bottiglia di Galizia, temperatura e umidità per un anno.
9756 bottiglie limitata e numerata di serie

Note di degustazione.
Bel colore rosso scuro, ben coperto.
Nel naso, ha profumi molto potente, onesti e puliti.
In primo piano appaiono aromi di frutta rossa candita e figli delicati aromi terziari: tabacco e frutta secca.
Al palato è ben equilibrato, complesso e gustoso.
Il retrogusto è molto lunga e calda.

Ogni bottiglia ha installato una flebo utile e brevettata, che impedisce la colorazione della tovaglia per servire il vino.

Punteggi:
Guida 2012 Penin: 89 punti.

Caratteristiche:
Denominazione di origine
d.o. utiel-Requena
Merlot Blend 50, 25 bobal, 10
Cabernet sauvignon 10 Grenache.
Alcool vol vol. 15
Acidità totale 5,40 gl
Zucchero residuo 1.6 gl
Clima continentale
Tipo di terreno calcareo
Invecchiato in botti; rovere 18:0
Americano francese 70 rovere.

La cantina
Bazan è il nome del modernista magnifico cantina in d.o. utiel-Requena.
Questa cantina con le migliori attrezzature umane e tecnologiche per aprire nuovi percorsi di eccellenza per questa indicazione estesa.

La cantina più Bazán è stata fondata nel 1905 e completamente ristrutturato con Agro de Bazán, attrezzata con le più recenti tecnologie enologiche. -Requena, Comunità Valenciana