Riso di grumolo delle abbadesse altro pasta e cereali

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Quantitá minima: 1 Unità Categoria: Alimentari e Bevande  >  Riso Contattare questo Distributore
Descrizione di Riso di grumolo delle abbadesse altro pasta e cereali ID prodotto: 107419 Grumolo delle Abbadesse è un piccolo comune a metà strada tra Vicenza e Padova dove il riso, introdotto dalle monache dell'abbazia benedettina di San Pietro di Vicenza, si coltiva dal Cinquecento. E' un riso di eccellente qualità, grazie alle caratteristiche del terreno e delle acque della zona, la cui produzione negli ultimi 10 anni è stata però gradualmente abbandonata perché consentiva una resa troppo bassa. Oggi i produttori sono solo sette e tre di questi hanno piccole pilature. Il Riso di Grumolo delle Abbadesse è diventato un Presìdio Slow Food, con l'obiettivo di salvaguardare e incoraggiare la ripresa dello coltura di questo riso di eccellente qualità.
Disponibile in confezioni da 1 kg in due varietà: Vialone Nano, semifino a grana media, e Carnaroli, superfino a grana lunga. Mantengono entrambi i chicchi ben sgranati durante la cottura, ma in genere il Vialone Nano è preferito per la preparazione di risotti mentre il Carnaroli per le insalate.
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