Mozzarella affumicata di bufala campana formaggi campania - latte bufala - affumicato

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Descrizione di Mozzarella affumicata di bufala campana formaggi campania - latte bufala - affumicato ID prodotto: 106991 Classica Mozzarella di Bufala Campana, sottoposta a un processo di affumicatura naturale secondo tradizione. Le mozzarelle vengono legate a due a due a un bastone appoggiato su alcuni mattoni e coperte con sacchi bagnati. Sul fondo viene bruciata della paglia di grano, che a contatto con i sacchi bagnati genera fumo e non fuoco. Il processo di affumicatura dura circa 20 minuti e conferisce al prodotto un profumo intenso.
Confezionata in acqua, in vaschette da 8 mozzarelle da 250 g e in treccioni da 2-3 kg.
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  • Richiesta da (66) Pyrénées-Orientales (Francia)
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Descrizione dell'impresa: Valsana S.r.l. ricerca, seleziona e distribuisce, da oltre vent'anni, formaggi, salumi e ricercate specialità. L'azienda si rivolge a ristoratori,...
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